清雍正 胭脂水釉菊瓣盘
有人把它比作陶瓷的美丽外衣或单纯如一，或五彩缤纷或光怪陆离，或色如涂丹
明嘉靖 五彩鱼藻纹盖罐
人们对它的重视程度甚至超过形体除了少数窑口追求表里如一之外任何窑口都将它视作制瓷之关键要素无数帝王、文人墨客为之吟咏它就是——釉
清雍正 胭脂水釉菊瓣盘（局部）
釉（英文：glaze）
是指均匀覆盖在陶瓷器或搪瓷器表面的
玻璃质薄层，通常由硅酸盐复合物
经高温熔融后再冷却形成
能增强坯体硬度、呈现光泽、提升美感
明嘉靖 五彩鱼藻纹盖罐（局部）
从单色、三彩到五彩、多彩釉料的演变与制瓷的发展是同步的每种颜色又衍生出层次不同的分支...
釉，是对陶瓷胎体的装饰和保护也能提高陶瓷的机械强度和绝缘性能历史上人们对釉的的重视程度甚至超过胎体例如宋代五大名窑除了定瓷胎体洁白质坚之外其它如钧、汝、官、哥四窑和龙泉窑等均更重釉色而有时人们也不太严格要求胎质
世人对中国古代陶瓷釉的成就有说不尽的赞美，中国陶瓷釉色种类繁多大致可以分青花、粉彩、珐琅彩、晶彩结晶釉、斗彩、古彩、墨彩、水点桃花釉里红、料器珐琅、白釉、黑釉、钧釉青白釉、白釉黑彩、乳白、金属釉等。
从烧成工艺上又分：
釉上彩，在烧好的素器上彩绘，再经低温烘烧而成，因彩附于釉面上，故名。最早见于宋代。
釉下彩，于生坯上彩绘，后施釉高温烧成，彩纹在釉下，永不脱落。最早见于唐代。
釉里红，以氧化铜为色剂在胎上彩绘，施釉后高温烧造出白底红花，始于元代景德镇。
斗彩，在坯体上以青花勾绘花纹轮廓线，施釉烧成陶瓷后，于轮廓线内填以多种色彩，再经低温度炉火二次烧成，画面呈现釉下青花与釉上色彩比美相斗，故名。始于明成化年间。
开片，即冰裂纹，釉面裂纹型同冰裂。因胎，釉膨胀系数不同，过早出窑遇冷空气产生，宋代哥窑以此为主要特征。
青花，釉下彩品种之一，以氧化钴为色剂，在坯胎上作画，罩以透明釉，经1280—1320度高温烧成，蓝白相映，明清两代主打瓷器。
唐三彩，盛行于唐，系素烧胎体涂白、绿、褐、蓝色釉，800度窑温烘烤。
红 釉
祭 红
铜 红
虹豆红
郎窑红
宝石红
胭脂水
宝石红
均 红
珊珊红
豇豆红（美人醉）
火焰红
粉 红
海棠红
辣椒红
蓝 釉
天蓝
霁蓝
宝石蓝
雪花蓝
洒蓝
青 釉
冬青
豆青
翠青
天青
粉 青
灰青
虾青
影青
蛋青
梅子青
黄 釉
娇 黄
蛋黄
淡 黄
粉 黄
鳝鱼黄
鸡油黄
鹅黄
鳝鱼黄
绿 釉
孔雀绿
松石绿
翠 绿
瓜皮绿
茶叶末
苹果绿
黑釉/褐釉
乌金釉
兔 毫
黑彩
玳 瑁
虎 斑
鹧 鸪
油 滴
褐 釉
古铜釉
白 釉
月白
卵白釉
甜白釉
青白釉
象牙白（德化）
紫 釉
玫瑰紫
深茄皮紫
淡茄皮紫
